Les élèves de 4ème HAS marquent leur identité en filigrane de leur projet d’action technique.
Afin de valoriser leurs compétences acquises tout au long des séances d’apprentissage au sein de l’atelier HAS, ils réaliseront une spécialité propre à leur classe.
Ils travaillent ardemment sur le choix de leur préparation qu’ils personnaliseront en y apposant un nom grâce à un tampon pâtissier en silicone.
Une progression se dessine au travers de la réalisation de ce projet qui requiert de nombreuses recherches : choix d’une recette, choix d’un nom, mode de conditionnement, étiquetage, mode de distribution, calcul de coût de revient qui permettra d’en déduire un prix de vente.
Cette mise en œuvre demande aux élèves de s’inscrire dans une démarche de travail d’équipe solidaire puisque chaque groupe de 4ème se devra de communiquer un rapport du travail réalisé au groupe suivant à la fin de chacune des périodes écoulées.

Brigitte THEURIER, PLP Biotechnologie